Chủ Nhật, 18 Tháng Hai 2024
GATEBLISSẨm ThựcMón NgonẨm thực Hưng Yên: Ngon từ nguyên liệu, đậm đà hương vị

Ẩm thực Hưng Yên: Ngon từ nguyên liệu, đậm đà hương vị

Gate Bliss Google News

Khám phá huyền bí và đẹp tự nhiên của ẩm thực Hưng Yên, nơi mà vẻ đẹp của đồng quê hòa quyện với hồn hương vị độc đáo.

Vùng đất này không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa mênh mông, mà còn là nguồn cảm hứng không ngừng cho nghệ nhân với các nguyên liệu tự nhiên, từ tre, mây tre đến những bức tranh nghệ thuật truyền thống.

Hưng Yên là bức tranh sống động của nét đẹp văn hóa và sự sáng tạo của người dân. Vậy ngay sau đây hãy cùng Gate Bliss – Cổng Hạnh Phúc tìm hiểu chi tiết nhé!

1. Đôi nét về ẩm thực Hưng Yên

Ẩm thực Hưng Yên không chỉ là một hệ thống các món ăn ngon mà còn là một phần không thể tách rời của lịch sử và văn hóa địa phương. Đặt chân đến Hưng Yên, du khách không chỉ được trải nghiệm vị ngon tinh tế mà còn khám phá những giá trị văn hóa sâu sắc được lưu giữ qua các loại thực phẩm độc đáo.

Với địa lý đẹp như tranh, nằm ở lòng vùng đồng bằng Sông Hồng, Hưng Yên là nơi hội tụ của các yếu tố tạo nên nền ẩm thực đặc biệt. Đồng bằng phì nhiêu và các con sông mạch lạc đã tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng trọt và nuôi trồng nông sản.

Đôi nét về ẩm thực Hưng Yên
Ảnh sưu tầm.

Điều này đã làm nền tảng cho việc phát triển các loại nguyên liệu thô chất lượng, từ đó tạo nên những món ăn ngon và độc đáo.

Một trong những nét độc đáo của ẩm thực Hưng Yên là sự kết hợp tài năng và lòng đam mê của người nấu nướng địa phương.

Không chỉ biết cách chế biến các nguyên liệu tươi ngon, họ còn truyền đạt những bí quyết truyền thống từ đời này sang đời khác, tạo ra các món ăn mang đậm hương vị quê hương và truyền thống.

Một số nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hưng Yên

  • Sự giản dị, mộc mạc: Các món ăn ở Hưng Yên thường có hương vị đậm đà, thơm ngon nhưng không cầu kỳ, phức tạp.
  • Sự tinh tế trong cách chế biến: Mặc dù nguyên liệu đơn giản nhưng các món ăn ở Hưng Yên được chế biến rất tinh tế, tỉ mỉ, mang đậm hương vị quê hương.
  • Sự hòa quyện giữa hương vị và màu sắc: Các món ăn ở Hưng Yên thường được bày trí đẹp mắt, hài hòa giữa hương vị và màu sắc, tạo nên cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.

Văn hóa ẩm thực Hưng Yên là một phần không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân địa phương. Những món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị quê hương đã góp phần gắn kết cộng đồng, lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống của vùng đất này.

Đồng thời, ẩm thực Hưng Yên còn là nguồn cảm hứng không ngừng cho các đầu bếp và người yêu ẩm thực. Sự phong phú trong cách chế biến, kết hợp với việc giữ gìn và phát huy giá trị truyền thống, đã tạo nên một điểm độc đáo trong thế giới ẩm thực đương đại.

Vậy nên, ẩm thực Hưng Yên không chỉ là sự kết hợp tuyệt vời của vị ngon mà còn là một hành trình khám phá văn hóa sâu sắc, là nguồn động viên không ngừng cho những người yêu thực phẩm và văn hóa Việt Nam.

2. 7 món ăn đặc sản ẩm thực Hưng Yên nổi tiếng

Hưng Yên là một tỉnh nằm ở đồng bằng sông Hồng, Việt Nam. Nơi đây có nền ẩm thực phong phú và đa dạng, mang đậm bản sắc của vùng quê nông thôn Bắc Bộ.

Dưới đây là 7 món ăn ngon đặc sản ẩm thực Hưng Yên nổi tiếng mà bạn nên thử khi có dịp ghé thăm nơi đây.

2.1. Bún thang lươn Phố Hiến

Bún thang lươn Phố Hiến không chỉ là một phần trong danh sách ẩm thực của Hưng Yên, mà là một bức tranh nguyên thể của vị ngon. Món ăn này không chỉ là việc chế biến các nguyên liệu, mà còn là sự hòa quyện giữa lịch sử, văn hóa và tâm huyết của người nấu nướng.

Bún thang lươn Phố Hiến ẩm thực Hưng Yên
Ảnh sưu tầm.

Bún thang lươn Phố Hiến ở Hưng Yên rất nổi tiếng với cách nấu cầu kỳ và chỉn chu. Món bún này được chế biến từ bún tươi, lươn đồng, trứng gà, giò lụa, thịt ba chỉ và rau răm.

Nước dùng được làm từ cua đồng nướng hầm kết hợp với xương heo để tạo ra một vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, nước dùng bún còn được thêm sá sùng và tôm he để tạo ra một vị cay.

Khi thưởng thức một tô bún thang lươn full topping, bạn sẽ được thưởng thức thịt ba chỉ vàng rụm, giò lụa, trứng gà thơm, lươn xào và rau. Tất cả các thành phần này hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị khó quên.

Món ăn này được chế biến khá cầu kỳ, với nhiều nguyên liệu và công đoạn khác nhau. Bún thang lươn Phố Hiến gồm có 4 loại sợi bún: bún lá, bún sợi nhỏ, bún sợi to, bún rối. Lươn được luộc chín, lọc thịt, xào với cà chua, hành lá, mỡ nước. Thịt gà được luộc chín, xé nhỏ. Trứng gà được chiên vàng thái lát mỏng và giò lụa vàng nhạt.

2.2. Chả gà Tiểu Quan

Chả gà Tiểu Quan không chỉ là một loại chả bình thường. Đằng sau hương vị thơm ngon là sự tinh tế từ việc chọn lựa thịt gà, gia vị đến cách nấu. Đó chính là bí mật tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng.

Chả gà Tiểu Quan là một món chả đặc sản của Hưng Yên, được làm từ thịt gà được giã bằng cối đá và nêm gia vị. Sau đó, chả được nướng bằng than hoa hoặc thanh củi, điều này giải thích tại sao khi ăn chả gà, bạn sẽ ngửi thấy được mùi thơm đặc trưng của quê hương.

Món chả có màu vàng ruộm, thịt dai ngọt và rất thơm. Chả gà Tiểu Quan được coi là một trong những món chả ngon nhất Việt Nam, từng được tiến cung vua chúa.

2.3. Ếch om Phượng Tường

Ếch om Phượng Tường không chỉ là một món ăn. Đó là sự giao thoa giữa hương vị tự nhiên và sự sáng tạo của con người. Cách ếch được chế biến, từ việc ướp gia vị đến việc đun sôi, đều thể hiện lòng đam mê và kỹ năng nấu nướng của người dân Hưng Yên.

Ếch om Phượng Tường ẩm thực Hưng Yên
Ảnh sưu tầm.

Tên tuổi của ẩm thực Hưng Yên được tạo nên nhờ món ngon ếch om Phượng Tường. Không cần phải suy nghĩ nhiều về đặc sản của Hưng Yên, bạn chỉ cần đến làng Tiên Lữ và thưởng thức món ếch om thơm ngon đến nức mũi.

Với những người địa phương ở đây, thì  người dân từ xưa đến nay luôn háo hức đi bắt ếch vào tháng 9 và tháng 10 hàng năm. Lý do là vào thời điểm này, ếch có thịt tươi ngon nhất, được đánh giá như thịt gà chắc.

Việc sơ chế và chế biến ếch càng phải tinh tế hơn với nguyên liệu chất lượng. Đầu tiên, ếch cần được làm sạch và ướp muối kỹ lưỡng để loại bỏ mùi tanh.

Sau đó, chúng ta sẽ sử dụng lá tre để chà sạch toàn bộ bề mặt của ếch và rửa nó bằng rơm. Chỉ khi ếch đã được làm sạch hoàn toàn, chúng ta mới ướp gia vị và bắt đầu nấu nướng.

Nếm thử món ếch om Phượng Tường với nước sánh mật ong và thịt ếch nhừ ngon tuyệt. Hương vị đặc biệt của món ăn này được truyền tai nhau với câu ca ngợi

“Đi thì nhớ vợ cùng con

Về nhà lại nhớ ếch om Phượng Tường”.

2.4. Bánh cuốn Phú Thị

Bánh cuốn Phú Thị ở Hưng Yên là một biểu hiện tinh tế của nghệ thuật làm bánh truyền thống. Những chiếc bánh cuốn mỏng và mềm mại được chế biến từ lớp bột gạo, nhân thịt ngọt thơm, ăn kèm với nước chấm chua ngọt thì vô cùng ngon miệng.

Món ăn này được chế biến khá đơn giản, với các nguyên liệu chính là bột gạo, thịt lợn, mộc nhĩ, hành khô… Bột gạo được pha loãng, tráng mỏng trên nồi hấp. Thịt lợn được băm nhỏ, trộn với mộc nhĩ, hành khô, gia vị rồi xào chín.

2.5. Canh cá rô đồng

Canh cá rô đồng là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của Hưng Yên. Canh này được nấu từ cá rô đồng tươi ngon, kết hợp với các loại rau cải và gia vị tự nhiên.

Canh cá rô đồng ẩm thực Hưng Yên
Ảnh sưu tầm.

Hương vị độc đáo và tinh khiết của canh cá rô đồng không chỉ thấm đẫm trong nước dùng mà còn chứa đựng tâm huyết và sự sáng tạo của người nấu nướng.

Canh cá rô đồng rán giòn kèm bánh đa là món ăn đơn giản nhưng đậm đà. Nước dùng được hầm từ xương cá và xương ống, mang lại hương vị đặc biệt.

Để thưởng thức canh cá rô đồng ngon hơn, chỉ cần thêm ít dấm tỏi hoặc chanh vào sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại. Để tăng thêm hương vị, có thể kết hợp canh cá rô với rau cần, rau cải hoặc đậu chiên giòn.

2.6. Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo là một trong những giống gà độc đáo của Hưng Yên, nổi tiếng với thịt ngon, ngọt và thơm. Gà Đông Tảo không chỉ được nuôi dưỡng với chế độ ăn đặc biệt mà còn được giữ gìn với các phương pháp truyền thống, tạo ra một hương vị độc đáo và khó cưỡng.

Gà Đông Tảo được coi là một loại gà quý hiếm, từng được nuôi để tiến cung vua chúa. Gà Đông Tảo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, như gà luộc, gà hầm thuốc bắc, gà xào sả ớt….

2.7. Cá mòi Hưng Yên

Cá mòi Hưng Yên là một món ăn đặc biệt, có hình dáng và màu sắc độc đáo. Thịt cá mòi ngọt ngào và thơm, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, kho, rán hay băm chả…

Cá mòi Hưng Yên ẩm thực Hưng Yên
Ảnh sưu tầm.

Mỗi miếng cá mòi chứa đựng hương vị riêng biệt của vùng đất Hưng Yên, là nguồn cảm hứng không ngừng cho những người yêu ẩm thực địa phương.

Nếu muốn thưởng thức cá mòi ngon nhất, bạn nên đến Hưng Yên vào tháng 2 – 3 âm lịch hàng năm. Cá mòi có vị béo béo, ngậy ngậy do còn giữ nguyên buồng trứng và tìm được cá mòi có buồng trứng là rất hiếm.

3. Đặc sản Hưng Yên làm quà biếu tặng

Ngoài những món ăn ngon kể trên, Hưng Yên còn có nhiều món đặc sản khác rất thích hợp để làm quà biếu tặng. Dưới đây là một số gợi ý:

3.1. Tương bần

Tương bần là một loại nước chấm đặc sản của Hưng Yên, được sản xuất tại thị trấn Bần Yên Nhân. Tương bần có màu vàng sẫm hoặc cánh gián, kết cấu sánh đặc và rất thơm. Tương bần có vị béo, bùi, đậm đà và có thể để được lâu.

Tương bần đặc sản ẩm thực Hưng Yên làm quà
Ảnh sưu tầm.

Tương bần được dùng để chấm với bánh tẻ, bánh đúc, rau muống, thịt luộc… Tương bần là một loại gia vị quen thuộc của người Bắc có vị ngon mộc mạc chuyên dùng làm đồ chấm hoặc cho vào các món kho, hương vị của nó đi theo mỗi người cùng năm tháng. Bởi thế mà có câu:

“Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống, nhớ cà dầm tương”.

Tương bần được coi là một biểu tượng của ẩm thực Hưng Yên.

3.2. Nhãn lồng Hưng Yên

Xứ Hưng Yên còn được gọi là “đất nhãn” nổi tiếng. Nhãn lồng Hưng Yên là một loại nhãn được xếp vào ngon bậc nhất Việt Nam bởi vỏ mỏng, cùi nhãn thì dày, giòn và ngọt thơm, hạt nhỏ.

Nhãn lồng Hưng Yên không chỉ là trái cây ngọt ngào mà còn là biểu tượng của sự may mắn và tình cảm. Nhãn Hưng Yên nổi tiếng với vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng, là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu trái cây tự nhiên và sức khỏe.

Để thưởng thức nhãn lồng, bạn nên ghé thăm Hưng Yên vào các tháng 7 và 8 hàng năm. Trên đường xã Tân Hưng, bạn có thể tìm đến hợp tác xã cây ăn quả Quyết Thắng để ngắm nhìn những cành nhãn lồng đầy quả ngọt ngào.

3.3. Bánh răng bừa

Bánh răng bừa là loại bánh quen thuộc đối với các tỉnh thành chạy dọc theo đồng bằng sông Hồng trong đó có Hưng Yên. Bánh được làm từ gạo tẻ có nhân thịt heo xay cùng mộc nhĩ, nấm hương và hành.

Bánh răng bừa đặc sản ẩm thực Hưng Yên làm quà
Ảnh sưu tầm.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận sự mềm của vỏ bánh hòa quyện với nhân mặn mà thơm mùi hạt tiêu vô cùng ngon, đặc biệt là khi ăn nóng. Đây là món quà dân dã nhưng cũng rất tuyệt đúng không nào.

Bánh răng bừa Hưng Yên có đặc điểm đặc biệt là sử dụng hạt gạo – hạt ngọc trời. Vùng đất này được thiên nhiên ưu ái với khí hậu và đất đai thuận lợi, khiến cho hạt gạo nếp có hương vị thơm ngon hơn. Nếu có dịp đến Hưng Yên, bạn nên thưởng thức món bánh răng bừa mang hương vị đồng quê.

3.4. Rượu Lạc Đạo

Rượu Lạc Đạo là một loại rượu nếp ngon và nổi tiếng của Hưng Yên, được sản xuất tại xã Lạc Đạo, huyện Văn Lâm. Rượu Lạc Đạo có màu trắng trong, hương thơm nồng nàn và vị ngọt dịu. Rượu Lạc Đạo được chế biến từ lúa nếp và 36 loại men thuốc Bắc, gạo nếp được ngâm nước, xay nhuyễn, sau đó trộn với men rượu và ủ trong các hũ đất.

Quá trình ủ rượu kéo dài từ 3 đến 6 tháng, tùy theo mùa. tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Trước đây, rượu Lạc Đạo đã được sử dụng như một trong những món ăn, thức uống phục vụ cho các vua chúa.

Hiện nay, người dân Lạc Đạo vẫn giữ truyền thống chế biến rượu và đã tìm ra công thức để rượu ngày càng ngon và thơm hơn. Rượu Lạc Đạo có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giải tỏa căng thẳng và làm quà biếu tặng rất ý nghĩa.

3.5. Bánh dày làng Gàu

Bánh dày làng Gàu là một món ăn truyền thống của Hưng Yên, chứa đựng những giá trị văn hóa sâu sắc. Bánh được làm từ gạo nếp và đậu xanh, sau đó bọc trong lớp bánh nếp trắng, tạo nên một hình dáng độc đáo và hương vị đậm đà, thường được ăn trong các dịp lễ hội và ngày tết.

Bánh dày làng Gàu đặc sản ẩm thực Hưng Yên làm quà
Ảnh sưu tầm.

Bánh dày làng Gàu là một món bánh truyền thống của Hưng Yên, được làm từ bột gạo nếp cái hoa vàng và đường phèn. Bánh dày được nặn thành hình tròn, sau đó hấp chín. Món bánh có vỏ bánh dẻo, nhân bánh ngọt và giòn.

Bánh dày làng Gàu được dùng kèm với giò lụa hoặc chả quế, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bánh và vị mặn của giò lụa hoặc chả quế. Bánh dày làng Gàu là một món ăn mang ý nghĩa phúc lộc, thường được dùng trong các dịp lễ tết hoặc biếu tặng bạn bè.

Một đặc điểm để phân biệt bánh dày làng Gàu chính hiệu là vỏ bánh có màu xanh của lá và cùng màu trắng ngà.

4. Tổng kết

Qua những chia sẻ về ẩm thực Hưng Yên, thì nơi đây không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên mà còn là thiên đường của những hương vị đặc sản. Từ nhãn lồng ngọt ngào đến bánh cuốn Phú Thị tinh tế, mỗi món đặc sản ở đây là một tác phẩm nghệ thuật của ẩm thực Việt Nam.

Những hương vị này không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là điểm đến hấp dẫn cho du khách muốn khám phá nét đẹp truyền thống và văn hóa của Việt Nam.

Hưng Yên không chỉ là địa điểm để thưởng thức ẩm thực mà còn là một trải nghiệm tuyệt vời về lịch sử và truyền thống đất nước.

Ngoài ra, tại Gatebliss.com còn có nhiều thông tin chia sẻ hay về các loại hình ẩm thực, hãy đón xem nhé các bạn!

Thanh Nhựt
Thanh Nhựthttps://gatebliss.com
Chia sẻ thông tin, kiến thức, kinh nghiệm về những điều thiết yếu trong cuộc sống. Mang đến giá trị cho độc giả...

1 Bình Luận

  1. Nhiều món ngon hấp dẫn, mong muốn 1 thời gian tới sẽ có đủ điểu kiện đến đây ăn các món này và du lịch cho đã

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN BÊN DƯỚI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Xem nhiều