Thứ Bảy, 24 Tháng Hai 2024
GATEBLISSẨm ThựcMón NgonẨm thực Quảng Bình: Tổng hợp 10+ món ăn ngon và làm...

Ẩm thực Quảng Bình: Tổng hợp 10+ món ăn ngon và làm quà

Gate Bliss Google News

Trải nghiệm vẻ đẹp văn hóa qua ẩm thực Quảng Bình, nơi có sự đa dạng và đặc trưng của nền ẩm thực nước ta. Từng dấu ấn văn hóa, từ cách chuẩn bị đến cách thưởng thức, đều phản ánh sự đa dạng và sâu sắc của lịch sử, địa lý và con người nơi đây.

Với mỗi bí quyết nấu ăn và từng nét văn hóa đặc trưng, ẩm thực Quảng Bình là một tác phẩm nghệ thuật sống động.

Sau đây, hãy cùng Gate Bliss tìm hiểu chi tiết về những món ngon, đặc sản nổi tiếng và thưởng thức khi đến Quảng Bình nhé, khám phá thôi nào!

1. Giới thiệu về ẩm thực Quảng Bình

Quảng Bình là một tỉnh ven biển nằm ở miền Trung Việt Nam, có nhiều địa danh nổi tiếng như Phong Nha – Kẻ Bàng, Đồng Hới, Lệ Thủy… Quảng Bình cũng là nơi có nền ẩm thực đa dạng và phong phú, với nhiều món ăn đặc trưng và hấp dẫn.

Giới thiệu về ẩm thực Quảng Bình

Ẩm thực Quảng Bình có sự kết hợp giữa các ảnh hưởng văn hóa của Bắc và Nam, cũng như của các dân tộc thiểu số sinh sống ở vùng núi phía Tây. Do đó, các món ăn ở đây có vị đậm đà, cay nồng, chua thanh và ngọt tự nhiên.

Các món ăn của Quảng Bình thường được ăn kèm với nhiều loại rau thơm, như hành lá, ngò rí, húng quế,… tạo nên hương vị tươi mát, thanh tao.

Quảng Bình có hương vị đặc trưng của ẩm thực biển và núi rừng. Các món ăn ở đây được nấu từ những nguyên liệu tươi ngon, mang đậm hương vị của vùng đất nắng gió.

Ẩm thực Quảng Bình là một điểm nhấn thú vị của vùng đất miền Trung nắng gió. Mỗi món ăn của Quảng Bình đều mang một hương vị riêng, độc đáo, khiến du khách không thể nào quên.

2. Các món ăn ngon ẩm thực Quảng Bình

Quảng Bình là một tỉnh miền Trung nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh và di sản văn hóa. Nhưng không chỉ có thế, Quảng Bình còn có nhiều món ăn ngon đặc trưng, hấp dẫn du khách bởi hương vị đậm đà, độc đáo.

Dưới đây là một số món ăn ngon ẩm thực Quảng Bình mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến đây.

2.1. Lẩu cá khoai Quảng Bình

Lẩu cá khoai là món ăn được nấu từ loại cá khoai, một loài cá có kích thước nhỏ, thân tròn, xương sụn mềm, thịt trắng và không có vảy. Cá khoai sống ở các vùng nước mặn và lợ, chủ yếu ở các tỉnh miền Trung như Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Bình…

ẩm thực lẩu cá khoai Quảng Bình

Mùa sinh sản của cá khoai vào khoảng từ tháng 7 – 8, nên tầm tháng 10 đến tháng 2 năm sau là mùa cá khoai. Món lẩu cá khoai có vị chua thanh, ngọt tự nhiên, béo ngậy và cay nồng. Món lẩu cá khoai đã được lọt top 100 món ăn, ẩm thực đặc sản tiêu biểu của Việt Nam năm 2017.

Món cá khoai tươi phối hợp với nước lẩu cá chua chua, ngọt ngọt từ các loại rau củ tự nhiên mang đến hương vị đậm đà, khó quên cho du khách khi thưởng thức lần đầu. Nếu ăn kèm với rau trụng và bún tươi, thì chắc chắn sẽ thấy rất ngon.

2.2. Gỏi cá nghéo Quảng Bình

Gỏi cá nghéo là món ăn được làm từ loại cá nghéo, một loài cá có họ hàng với cá mập, nhưng có kích thước nhỏ hơn. Cá nghéo có phần da nhám, ít mỡ, có xương sụn và thịt nạc. Loài cá này khá khó đánh bắt, do đó không phải ai đến Quảng Bình cũng có thể thưởng thức món gỏi cá nghéo.

Món gỏi cá nghéo Quảng Bình sử dụng nguyên liệu là những con cá chỉ nặng khoảng từ 1 – 3 kg, hay còn được biết đến cái tên khác là cá nghéo bao tử bởi cá nghéo không đẻ trứng vào mùa sinh đẻ.

Món gỏi với những lát thịt cá trắng phau, trộn cùng với nước lèo, rau sống và nhâm nhi chút men bia sau một ngày hè oi ả thì thật không còn gì bằng. Món gỏi cá nghéo có vị ngọt, giòn, chua chua và cay cay, rất kích thích vị giác.

2.3. Canh xương rồng Quảng Bình

Canh xương rồng là món ăn được nấu từ loại xương rồng, một loại cây chịu nhiệt có gai sống ở vùng cát khô cằn. Xương rồng có nhiều loại, nhưng người dân Quảng Bình thường dùng loại xương rồng tai thỏ, có lá mềm và không có gai.

ẩm thực canh xương rồng Quảng Bình

Xương rồng được cắt thành từng lát mỏng, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo. Canh xương rồng có thể nấu với mực, tôm, thịt lợn hoặc các loại cá nước ngọt hoặc biển. Món canh xương rồng có vị chua chua, ngọt ngọt và giòn giòn, rất thanh mát và bổ dưỡng.

Xương rồng có tính hàn, vị đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Ngoài ra, xương rồng còn là nguyên liệu chính chữa bệnh đau lưng, thần kinh tọa, đau nhức xương khớp.

2.4. Gà chấm muối cheo Quảng Bình

Gà chấm muối cheo là món ăn đơn giản nhưng đậm đà, được làm từ gà thả rông nướng trên bếp than, không cần thêm bất kỳ gia vị nào.

Gà nướng có lớp da giòn vàng, thịt dai thơm, chấm với muối cheo là loại muối chấm đặc trưng của người dân Phong Nha – Kẻ Bàng, được làm từ rau húng quế, lá chanh, tiêu xanh và ớt xanh giã với muối tinh.

Muối cheo có mùi thơm, vị cay, khi dùng cùng thịt nướng tăng thêm hương vị cho món ăn. Gà nướng chấm muối cheo có vị thơm lừng của thịt gà nướng, vị đậm đà của muối cheo, khiến du khách không thể nào quên.

2.5. Ram đẻn biển Quảng Bình

Ram đẻn biển là món ăn độc đáo của Quảng Bình, được làm từ thịt đẻn (một loại rắn biển nhỏ). Thịt đẻn được thái lát mỏng, ướp với gia vị rồi đem rán vàng giòn. 

ẩm thực ram đẻn biển Quảng Bình

Ram đẻn biển có màu vàng ươm, giòn rụm, ăn vào sẽ cảm nhận được vị béo, ngọt xen lẫn với vị bùi của vỏ ram. Món này thường ăn khi còn nóng, kết hợp với rau sống, bánh tráng và chấm cùng với nước mắm chua cay khiến nhiều du khách thích thú.

2.6. Gỏi sá sùng Quảng Bình

Gỏi sá sùng Quảng Bình được làm từ loại hải sản quý hiếm có tên là sá sùng. Sá sùng là loại hải sản có hình dạng giống như sợi dây, màu hồng tươi, sống ở vùng cửa sông ra biển. Sá sùng có giá trị kinh tế cao, là nguyên liệu để làm nước mắm ngon và là món ăn cao cấp.

Gỏi sá sùng là món ăn nổi tiếng tại Quảng Bình với mùi hương thơm ngon đặc biệt, vừa mang một chút ngòn ngọt, vừa dễ ăn và khiến du khách phải nhớ mãi.

Sá sùng hồng tươi khi ăn sẽ hơi dai dai, càng nhai kỹ sẽ càng cảm thấy rõ độ ngọt mang lại, gỏi sá sùng là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Kết hợp với đó là hương vị của những loại gia vị tạo nên món ăn độc đáo này.

2.7. Canh chua trứng kiến Quảng Bình

Canh chua trứng kiến là một món canh chua đặc biệt, được nấu từ trứng kiến, một loại côn trùng nhỏ sống trong hang động.

ẩm thực canh chua trứng kiến Quảng Bình

Trứng kiến có vị béo ngậy, kết hợp với nước dùng chua cay, rau thơm và các gia vị khác tạo nên một hương vị khó quên. Món canh này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

2.8. Cơm bồi Minh Hóa Quảng Bình

Cơm bồi Minh Hóa Quảng Bình là món ăn dân dã, đặc sắc mang đậm nét văn hóa, sinh hoạt của người dân vùng núi Minh Hóa. Cơm bồi được chế biến từ ngô hạt, lúa và sắn gạo.

Ngô hạt được ngâm vào nước sôi khoảng 2-3 tiếng đồng hồ rồi vớt ra cho ráo, bỏ vào cối giã, giần lấy bột, thấm nước lã, nhồi kỹ, đánh tơi ra, bỏ vào nghè hông.

Đổ nước vào nồi nân, lấy lá chuối khô vấn quanh miệng, bỏ chõ đồ có bột ngô lên, bắc lên bếp đun lửa đồ trong khoảng một tiếng đồng hồ là cơm bồi chín, đưa xuống bỏ vào khuôn đóng thành miếng cơm bồi để mang đi xa ăn.

Cơm bồi có vị béo ngậy của củ sắn và vị thơm của ngô, ăn cùng với ốc đực và cà lào bắt từ suối và rừng.

2.9. Canh heo rừng lá lốt Quảng Bình

Canh heo rừng lá lốt là món ăn nổi tiếng của tại Quảng Bình, được chế biến từ thịt heo rừng địa phương – loại heo da dày, ít mỡ, giàu đạm và canxi nấu cùng với lá lốt để món ăn thêm dậy mùi.

ẩm thực canh heo rừng lá lốt Quảng Bình

Thịt heo rừng được rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với các gia vị như muối, tiêu, ớt, tỏi, hành, nước mắm, đường, mắm ruốc. Lá lốt được rửa sạch, xắt nhỏ. Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt heo rừng và lá lốt vào, nấu cho đến khi thịt chín mềm, nước canh sánh lại.

Canh heo rừng lá lốt có vị ngọt thanh của thịt heo rừng, hòa quyện với vị thơm của lá lốt tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. ăn cùng cơm nóng rất hấp dẫn.

2.10. Bánh khoái Quảng Bình

Bánh khoái Quảng Bình là một món ăn đặc trưng của người dân nơi đây. Bánh được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, trứng gà và một số gia vị khác. Bánh được nướng trên chảo nóng cho đến khi vàng giòn, rồi nhân bánh được ướp sẵn với thịt heo, tôm, nấm và rau xanh được cho vào.

Bánh được gấp lại thành hình bán nguyệt, ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau thơm. Bánh khoái Quảng Bình có hương vị thơm ngon, béo ngậy, giòn rụm và đậm đà.

Bánh khoái Quảng Bình là một món ăn không thể bỏ qua khi đến thăm Quảng Bình, một địa danh nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh và di sản văn hóa.

3. Đặc sản ẩm thực Quảng Bình làm quà

Nếu bạn muốn tìm một món quà đặc biệt và ý nghĩa cho người thân, bạn có thể tham khảo một số đặc sản ẩm thực Quảng Bình sau đây:

3.1. Bánh bột lọc Quảng Bình

Đây là một loại bánh truyền thống của người dân Quảng Bình, được làm từ bột gạo tẻ, nhân tôm thịt và lá chuối. Bánh có hình dạng tròn, nhỏ xinh, có vị ngọt thanh và thơm mùi lá chuối. Bánh bột lọc Quảng Bình được dùng làm món ăn nhẹ hoặc món khai vị, ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau thơm.

đặc sản ẩm thực bánh bột lọc Quảng Bình

Bánh được ủ trong lá chuối, do đó rất thuận tiện để khách du lịch mang về làm quà cho người thân và gia đình.

3.2. Khoai dẻo sấy khô Quảng Bình

Khoai dẻo sấy khô được làm từ khoai lang, một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu. Loại củ này có thể được chế biến thành nhiều món như khoai nướng, luộc hay chiên phồng,…

Đặc biệt, ở Quảng Bình có món đặc sản là khoai dẻo sấy khô. Không cần dùng dầu mỡ hay bất kỳ gia vị nào khác, khoai lang sấy dẻo là một món ngon đặc biệt mà không ai có thể từ chối.

Thức quà này xứng đáng để bạn mua về làm quà tặng vì nó là một món ăn vặt siêu lành mạnh, rất ngon và tốt cho sức khỏe.

3.3. Sâm Bố Chính Quảng Bình

Sâm Bố Chính Quảng Bình là một loại sâm có kích thước củ to, hình dáng đẹp, chất lượng tốt, được sinh trưởng tại vùng đất có khí hậu khắc nghiệt bậc nhất nước ta. Sâm Bố Chính được biết đến đầu tiên tại Quảng Bình cách đây khoảng 300 năm.

đặc sản ẩm thực sâm Bố Chính Quảng Bình

Một trong những sản vật quý được người xưa dùng để tiến vua. Với những giá trị mà sâm Bố Chính mang lại, đây thực sự là món quà ý nghĩa nhất định du khách phải mua nếu có dịp du lịch Quảng Bình.

4. Lời kết

Trải qua hành trình khám phá văn hóa ẩm thực của Quảng Bình, chúng ta đã được dẫn dắt qua những hương vị đậm đà, tinh túy của đất trời nơi đây. Ẩm thực không chỉ là khẩu vị mà còn là một cách để hiểu rõ về lịch sử, văn hóa và con người.

Sự đa dạng, sự phóng khoáng và sự tư duy sáng tạo trong ẩm thực Quảng Bình là điều đặc biệt.

Hy vọng rằng việc khám phá những hương vị này sẽ trở thành một trải nghiệm đáng nhớ và tạo nên kết nối sâu sắc với đất đai và con người nơi đây.

Hãy tiếp tục khám phá và tận hưởng ẩm thực độc đáo của Quảng Bình – nơi hội tụ tinh hoa của biển, núi và con người qua các nội dung tiếp theo tại Gatebliss.com nhé mọi người!

Thanh Nhựt
Thanh Nhựthttps://gatebliss.com
Chia sẻ thông tin, kiến thức, kinh nghiệm về những điều thiết yếu trong cuộc sống. Mang đến giá trị cho độc giả...

ĐỂ LẠI BÌNH LUẬN BÊN DƯỚI

Please enter your comment!
Please enter your name here

Xem nhiều